Якутия
События Статьи Туризм Холод Медиа Политика Спорт Туры
24 октября 2015 2783

Как делают Якутские Ножи

Как делают Якутские Ножи

С мастерами на Выставке Достижений Профессионального Мастерства Республики Саха (Якутия) «Профи Expo-2015″ в г. Якутск.

Реклама

Якутский нож — национальное достояние народа саха наравне с мамонтами, алмазами и хомусами. Традиционный якутский нож быхах, конструкция которого практически не изменилась на протяжении веков, широко используется по сей день во всех сферах хозяйственной деятельности народа. Он во всем ориентирован на удобство долгой и кропотливой работы и просто создан отделять мясо от кости, строгать мороженую рыбу, чинить сломанные нарты.

Кузнецы Александр Данилов и Александр Протопопов согласились показать и рассказать, как же делается этот легендарный предмет.

Через несколько часов мы уже приступили к процессу изготовления.

Александр Данилов интересовался ножами с детства. Сначала начал вырезать по дереву, потом увлекся ювелиркой, что впоследствии перешло в работу. Ножи стал пробовать делать просто так, для себя. Покупал лезвия для рубанков и придавал им форму ножа. Потом стал ковать.

Александр занимается изготовлением якутского ножа уже двадцать лет, из них восемь посвятил возрождению традиционной сырорудной плавки.

Кузнец Александр Данилов демонстрирует крицу, изготовленную традиционным способом из железной руды, из которой делаются якутские ножи в его мастерской.

Издревле якуты имели развитые добычу и обработку железной руды, а также искусство кузнечного ремесла. Причем по свидетельствам русских казаков, в XVII веке вступавших с якутами в столкновение, качество железа, получаемого из руды якутскими кузнецами, не уступало лучшим зарубежным образцам.


Для изготовления якутского ножа кузнецы используют легированную инструментальную сталь различных марок.

Эксклюзивные ножи делаются из руды.

Еще в далекой древности люди собирали ценную руду по речкам и делали из нее оружие.

Подготовка такой руды занимает очень много времени. Ее нужно обжечь, обогатить, дробить и потом только выплавлять металл. Из 20 кг руды обычно выходит 10-11 кг необходимого металла.

Уголь тоже нужно заготавливать самостоятельно. Это кузнецам обходится намного дешевле.

Обычно на изготовление одного ножа уходит 2-3 дня.

Ножи могут быть подарочные и рабочие. В основном берут рабочие – их применяют на кухне, на охоте, рыбалке и в быту. Подарочные делаются на заказ, как правило, украшаются гравировками и прочими декоративными элементами.

Александр продолжает равнять клинок. Первая особенность — асимметричность профиля клинка. Он затачивается только с левой стороны (если держать рукоятью к себе), чем отличается от других ножей с несимметричным профилем, у которых, как правило, заточка производится со стороны рабочей руки, т. е. на правой стороне клинка. Заточенная сторона клинка якутского ножа чуть выпуклая.

Этим особенностям есть свое объяснение. Для якута главный материал для обработки — это дерево. Выпуклость на клинке облегчает снятие стружки, придавая нужное усилие, мастер точно и легко регулирует глубину строгания. При этом нож превращается в подобие высокоточного многофункционального рубанка. Кроме того, упрощается резка мяса или рыбы (в том числе мороженой), а также разделка туш животных, снятие с животных шкуры и ее выделка. При этом существенно упрощается процесс заточки инструмента.

Далее заготовки попадают в руки к другому мастеру – Александру Протопопову.

Он шлифует и затачивает заготовки.

На этом станке заготовка уже обретает форму традиционного ножа. Точится якутский нож с одной стороны, с другой лишь снимается заусенец. Его легко заточить подручными материалами, например, о речную гальку.

Правая незаточеная сторона клинка оснащена долом, который называется у якутов «йос». Это еще одна особенность якутского ножа. По одной из экзотических версий, эта деталь присутствует с тех времен, когда нож целиком изготавливался из распиленной вдоль кости, а йос — не что иное, как канал от костного мозга.

Плоская незаточеная сторона клинка с правой стороны называется «быхах хаптахайа». Эта грань выполняет особую роль: она делает сечение клинка близким к четырехугольной форме. Это усиливает пробивное действие, например, для протыкания толстой кожи (например, при пошиве одежды) или сверления неглубоких отверстий.

Закалка заготовок.


Александр Протопопов 30 лет работал экскаваторщиком, в 45 пошел на пенсию и с тех пор начал делать ножи. Сначала это было хобби, потом работа.

- У меня до сих пор есть учитель – Винокуров Семен Васильевич. Я ему показываю свои работы. Мне кажется, что человек должен всю жизнь учиться, – делится кузнец.

Мастера также изготавливают ножи из дамасской стали. Этот процесс настолько сложен, что передать его парой предложений не получится.

- В масле охлаждают, а закаливают в печи. Масло можно нагреть, чтобы в нем закалить. Углеродистую сталь закаливают при 780-1000 градусов, масло загорится при такой температуре. В масле охлаждают, оно обеспечивает быстрое и равномерное остывание, что очень важно для углеродистой стали, чтобы она не треснула, резко охладившись, – рассказывает технолог.


Рукоять якутского рабочего ножа традиционно вырезается из цельного куска березового капа — очень крепкой древесины с богатой текстурой. Она ровная, лишена каких-либо упоров и достаточно длинная. С длинной рукояткой удобней работать на морозе в рукавицах, и за счет удлиненного рычага повышается рубкость ножа. В сечении рукоять напоминает яйцо. Такая форма выбрана для того, чтобы во время некоторых работ нож не проворачивался в руке. Интересен способ монтажа клинка в рукоять. Сначала проделывается широкое центральное отверстие и заостренный хвостовик вбивается в рукоятку. Затем по бокам клинка вставляются клинья-чопики из мягкой древесины. Их распирает, и они зажимают клинок в рукоятке. Для того, чтобы защитить от влаги деревянную рукоять, ее пропитывают специальными маслами.

Ножны у настоящих якутских ножей просты и функциональны. Изготавливаются из бычьего хвоста, снятого чулком, и вставленного в него деревянного вкладыша. Нож утапливается в кожаные ножны на 1/3 рукояти и фиксируется там за счет трения. Клинок свободно висит в деревянном вкладыше внутри ножен.

Это дает возможность свободно вкладывать и вынимать нож с клинком, на который намерзают кровь и жир при разделки дичи зимой. Кстати, якутский нож можно извлекать одной рукой, упираясь большим пальцем в устье ножен. Ножны носят на поясе, на свободном подвесе из кожаного ремешка в положении от наклонного до горизонтального.

На клинке ножей Александра Данилова стоит клеймо с изображением древнего рисунка орла.

Шлифовка ножен.

Декоративные элементы на столе у мастера.

Кожу делают в соседнем улусе.

Теперь кожу нужно хорошенько приклеить и прошить.

Прошивка ножен.

Нож готов.


А это уже на выставке достижений профессионального мастерства Республики Саха (Якутия) «Профи Expo-2015″ в г. Якутск.

Цены на ножи у кузнецов от 5 000 до 70 000 руб. Все зависит от материалов и сложности работы.

Якутский нож — это простой и понятный инструмент для работы с деревом, шкурами, кожами, и конечно же, нет ему равных при работе с мясом и в приготовлении строганины. Сравнить и спутать его не с чем. Для того, чтобы понять всю прелесть и удобство якутского ножа, нужно просто взять его в руки.

В сюжете: Якутский нож

Вконтакте
Facebook
Twitter

Похожие материалы

4 апреля 2016 4478

Якутский нож стал лучшим на Международной выставке : Клинок — традиции и современность

Якутские мастера от Союза кузнецов Якутии заняли 1 места на Международной выставке.

20 октября 2015 9177

Якутия: Якутский Нож- Якутские ножи

Якутский нож — разновидность ножа, применяемого коренными жителями Якутии.

26 июня 2015 1451

Якутский нож — национальное достояние

Якутский нож — национальное достояние народа саха наравне с мамонтами, алмазами и хомусами.

Первая полоса

31 января 521

Visit the COLDEST CITY in the World. YAKUTSK / YAKUTIA

Туризм
1 февраля 453

俄罗斯西伯利亚雅库茨克市

俄罗斯西伯利亚雅库茨克市  生冻鱼是世界上最美味的食物之一
      尽管有着种种严峻情形,但许多人说他们热爱这种气候,渴望着过严冬。

Туризм
31 января 521

Visit the COLDEST CITY in the World. YAKUTSK / YAKUTIA

Coldest town is city Yakutsk, which is also in Yakutia, Siberia. This region is also called Sakha Republic and it is affiliated to Russia.

Реклама
Туры
21 апреля 2019 1713

Mysterious Labinkir lake’s dragon

And today we invite you to visit a unique Labinkir Lake and get a chance to get in touch with lake “soul”

Туры
20 апреля 2019 2063

Охота на гусей. Чокурдах. Май месяц.

Охота на гуся май месяц , локация Чокурдах  группа от 3 до 5 человек

Реклама

Популярное

Туры
20 апреля 2019 1918

Рыбалка на трофейного Тайменя

Рыбаловный тур на трофейного тайменя , начало августа ,  локация Оленёкский улус Якутии , группа 4-5 человек

18 апреля 2019 2947

Markus Toys

Hi guys, I'm Markus, 5 years old. Welcome to my channel. I'm sure we will become friends. Enjoy friends

Туризм
10 апреля 2019 2994

Пик Победа (Якутия) восхождение в экстремальный холод

Победа (Якутия): восхождение на самый холодный пик Северного полушария. The North Face

Туризм
24 марта 2019 10469

Lena Pillars Nature Park in Yakutia

"The Wall is real!" - located in the Lena Pillars Nature Park in Yakutia 09.02.2019

Видео дня: Yakutia.com

События
20 марта 2019 1493

В Якутске прошла выставка «Арктика — территория инноваций»

ООО "Фасад Арктики"  выставила новейшие дома , специализированные для жизни в арктических районах

Статьи
18 марта 2019 5057

Спрос на алмазы падает, продажи «Алросы» — тоже

Спрос на алмазы падает, продажи АЛРОСА — тоже. Гендиректор компании успел продать акции на пике

Интересное

Холод
14 января 2018 67955

Градусник в Оймякон показал -68C холода

Оймякон бьёт рекорд по холоду , зафиксирована самая низкая температура -68C холода

Статьи
19 мая 2016 16451

200,000 year old soil found at mysterious crater, a 'gate to the subterranean world'!

Locals hear 'booms from the underworld' in giant ravine but now scientists say it holds secrets of the planet's past.

Статьи
8 апреля 2016 25480

В Якутии живут 76 "усыновленных" дедушек и бабушек

В Якутии очередь в дома престарелых значительно сократилась после вступления в силу местного закона о приемных семьях для пожилых людей.

Холод
23 декабря 2015 53041

Холод под -50С градус, Якутия Рынок Рыбный и мясной

Самый холодный уличный рынок в мире,  мясо и рыбы как в  холодильнике на свежем воздухе

Наверх
  • Контакты
  • О проекте
  • Помощь проекту

2022 © Информационный портал «Yakutia.com»

Yakutia.com - Принадлежит Компании Yakutia LLC

ООО "ЯКУТИЯ"